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Il programma degli eventi 2020 dell’Associazione Produttori Colline Toscane

Alessio Hoxha — Thu, 27 Feb 2020 09:28:53 +0000

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI COLLINE TOSCANE

Il programma degli eventi 2020 dell’Associazione Produttori Colline Toscane

E’ finalmente arrivato il programma 2020 dell’Associazione Produttori Colline Toscane. Tutti gli eventi organizzati dalle singole aziende e a livello collettivo, dagli street food agli appuntamenti culinari. La tradizione contadina toscana torna in tavola grazie all’impegno dei nostri associati, per un 2020 all’insegna della buona cucina.

Ecco il programma:

13/04/20 – A PASQUETTA DAL PASTORE: Dopo il successo delle scorse edizioni si ripropone presso l’Azienda Agricola Nieddu la tipica scampagnata di Pasquetta con affettati di filiera, formaggi aziendali, marmellate della Blommig Garden e birra artigianale del Birrificio Lilium, dalle ore 15.00. Il pastore insegnerà a grandi e piccini come si fa il formaggio … assaggeremo quello che abbiamo fatto insieme… bella occasione per una giornata all’aria aperta con giochi e natura . (presso Az. Agr. Nieddu Giovannino via Malafrasca 234 San Casciano Val di Pesa; aziende compartecipanti: Az. Agr. Blommig Garden e Birrificio Artigianale Lilium).

18-19/04/20 – DEGUSTANDO INSIEME NEL CUORE DELLA TOSCANA: Una due giorni dove i Produttori delle Colline Toscane proporranno le proprie produzioni alimentari in modalità Street Food. Le eccellenze toscane saranno proposte in piatti della tradizione. Un evento in cui poter assaggiare il meglio delle nostre aziende. Il tutto in una cornice unica come quella dei Lecci, nella splendida location del Museo della Vite e del Vino in via Lucardese 74. Ci saranno tante attività per bambini e per ragazzi, Cooking Show e tanto altro ancora. A grande richiesta Domenica 19 aprile sarà presente la Linea Sottile Tribute Band Ligabue.

24/05/20: – AROMI, PROFUMI E SAPORI: Un itinerario immersi nei profumi di lavanda e erbe aromatiche … la dolcezza che trova la sua dimensione in un connubio di aromi e sapori d’altri tempi… miele, confetture e tanti altri prodotti da degustare (a cura di Podere Lemniscata Montespertoli, via Lucardese 92 ).

31/05/20 – PASTA E BUOI DEI PAESI TUOI: Nasce fra le colline di Santa Luce (PI), una pasta sublime, trafilata a bronzo ed essiccata lentamente, così come vuole la tradizione… una pasta che ben sposa sughi ottimi a base di carne … una carne deliziosa proveniente dall’allevamento locale dell’azienda agricola Roberto Romagnoli. Un connubio unico, in una location incantata. (a cura dell’Azienda Agricola La Ghiraia – Pastificio e Mulino sul Lago di Giuseppe Bertoli-via di Franata 18, Santa Luce-Pisa, aziende compartecipanti: Az. Agr. Romagnoli).

14/06/20 – IL NOBILE LAVORO DELLE API: La nostra esperta e produttrice Sara Quercioli ci racconterà vita, morte e miracoli delle nostre piccole amiche api, dal loro impegnativo lavoro, fino ad arrivare al meraviglioso oro giallo, che da millenni ha dato all’uomo salute e nutrimento. Si potranno vedere tutte le lavorazioni del miele e assaggiare i suoi abbinamenti. ( A cura della Società Agricola Il Sorbeto, presso via Montanelli-Fontanella-Empoli).

27-28/06/20 – DI SEME IN SEME: La qualità del formaggio parte dal benessere degli animali. Mangiare bene per produrre meglio. È questo il principio alla base del progetto “Di Seme in Seme”, sostenibilità e tecnologie innovative. Nel 2020 verrà svolta la terza edizione organizzata dall’Associazione Produttori Colline Toscane, che avrà come protagonista il formaggio, con la tematica “filiera latte”; nelle due edizioni precedenti sono state indirizzate il primo anno al Grano di Tradizione, mentre la seconda edizione svolta a marzo 2019 dedicata all’Olio Extra Vergine di Oliva. Di Seme in Seme è nato seguendo la filiera della qualità, riscoprendo anche le essenze del territorio, migliorando la produzione e rendendola più sostenibile, sia per l’ambiente che per gli allevatori e trasformatori. Evento culturale ma soprattutto godereccio dove sarà organizzato uno Street Food strepitoso. Musica, attività per grandi e per bambini, Show Cooking e tanto altro. L’evento verrà svolto in Piazza del Popolo a Montespertoli.

13/09/20 – VERSO LA CALIFORNIA: Dalla bellissima Fattoria California di Montaione provengono le carni per l’ottima grigliata di fine estate, mentre i bambini potranno veder mungere le mucche e dare il fieno agli animali. Una lezione di vita campagnola nel bel mezzo del Parco Benestare. (a cura della Fattoria California, in via Palagio 54, Montaione).

27/09/20 – TRA SAPORI ED EMOZIONI: Percorso degustativo alla scoperta del caprino. Un’apericena che vedrà protagonisti una selezione di formaggi della fattoria Le Caprine, insieme a tante altre leccornie prodotte direttamente da quest’azienda. La cena sarà accompagnata da momenti didattici e attività guidate. Degustazione guidata e analitica con l’ausilio di maestri assaggiatori di formaggio e abbinamento alle birre del Birrificio Artigianale Lilium (a cura della fattoria Le Caprine, presso Gambassi Terme in via Varna 125).

25/10/20 – BARBAOLEUM: Anteprima della nuova annata di olio extra vergine di oliva Bio della Tenuta Barbadoro, con degustazione delle selezioni di olii monovarietali e possibilità di assaggiare tutte le produzioni di vino della cantina.

08/11/20 – PROFUMO DI MOSTO: Una degustazione guidata dei vini monovarietali e senza solfiti del Podere Guiducci, con abbinamenti sensoriali dedicati. La faranno da padrone anche l’ olio extravergine di oliva e la farina di grano Antico Verna, sempre prodotti dall’azienda agricola Guiducci (a cura del Podere Guiducci, presso Viale Risorgimento 56).

12/12/20 – BUON NATALE CON I PRODUTTORI TOSCANI: Tutti i produttori contribuiranno con le loro delizie in una cena natalizia per salutare e augurare buone feste. Il modo giusto per finire un anno di gusto!

In collaborazione con…

Az. Agr. Roberto Romagnoli – Montespertoli (FI)
Az. Agr. Giovannino Nieddu – San Casciano Val di Pesa (FI)
Podere Lemniscata – Montespertoli (FI)
Podere Guiducci – Montespertoli (FI)
Tenuta Barbadoro – Montespertoli (FI)
Macelleria Frittelli – San Casciano Val di Pesa (FI)
Blommig Garden – Firenze
Az. Agr. La Ghiraia Pastificio e Mulino sul Lago Giuseppe Bertoli – Santa Luce (PI)
Il Forno di Barbara Panchetti- Montespertoli- Fi
Az. Agr. Bellavista – Sesto Fiorentino (FI)
Birrificio Artigianale Lilium – Signa (FI)
Az. Agr. Fuselli – Bolgheri (LI)
Antico Forno Romolino – Lastra a Signa (FI)
A Terra – Gambassi Terme (FI)
Podere Ribaldaccio – Montespertoli (FI)
Az. Agr. Biologica Cipollatico – Montespertoli (FI)
Fattoria Le Caprine – Gambassi Terme (FI)
Macelleria Gagliano – Castelfiorentino (FI)
Az. Agr. Il Sole di Nebbiano – Montespertoli (FI)
Macelleria Parti – Tavarnelle Val di Pese (FI)
Società Agricola Il Sorbeto – Empoli (FI)
Fattoria California – Montaione (FI)
Mario Monechi- Scandicci (Fi)

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L’Associazione Produttori Colline Toscane alla Festa della Battitura di Montespertoli

Alessio Hoxha — Sun, 28 Jul 2019 12:27:17 +0000

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI COLLINE TOSCANE

L’Associazione Produttori Colline Toscane alla Festa della Battitura di Montespertoli

Dal quotidiano La Nazione di venerdì 26 luglio

Una giornata di festa che vuole celebrare il duro lavoro dei contadini e uno dei prodotti di eccellenza del territorio. La rievocazione della battitura del grano è diventata un evento imperdibile a Montespertoli e anche quest’anno torna puntuale per regalare una giornata di festa a tutta la comunità locale e non solo. L’appuntamento è per domenica 4 agosto nell’ampio spazio che circonda il Museo per la cultura del Vino “I Lecci” in via Lucardese. Si comincia alle 16 con l’esposizione di trattori e macchinari agricoli d’epoca a cura dell’associazioni agricoltori di Castelfiorentino e del gruppo trattori d’epoca. Tra i ‘pezzi’ più pregiati in mostra anche una macchina a vapore.

A seguire apertura del mercato artigianale e alimentare con street food km 0. Alle 17 prenderà il via la vera e propria rievocazione durante la quale dei figuranti del Gruppo Novecento, vestiti con abiti popolari del periodo impersonificheranno personaggi che animavano i poderi nel periodo mezzadrile. “I visitatori – anticipa Luigi Manetti, presidente del Gruppo Novecento – potranno assistere alla discussione del padrone e del mezzadro sulla resa dei campi, vedranno le donne rifocillare i contadini con l’acqua trasportata in vecchi fiaschi e passerà anche il parroco per controllare il lavoro”. La battitura sarà effettuata sull’aia sia a mano con il correggiato, l’antico strumento che serviva a separare il grano dalla pula, e con una antica trebbiatrice degli anni Quaranta appartenuta alla Fattoria di Sonnino, tornata perfettamente funzionante grazie a un minuzioso restauro. La materia prima – il grano – è il frutto del lavoro degli agricoltori dell’associazione Grani antichi di Montespertoli.

“La nostra associazione – spiega Gianni Paciscopi – conta una quarantina di soci, oltre a tre panificatori e alcune pasticcerie della zona. Il grano viene macinato nel mulino di Montespertoli e la farina utilizzata per realizzare pane e prodotti da forno tutti contraddistinti da un marchio che ne certifica la qualità”.

Ai “Lecci” la festa è per tutti: i bambini saranno coinvolti in vari laboratori e i palati stuzzicati dagli ottimi prodotti del consorzio dei Produttori delle Colline Toscane: “Uniremo – sottolinea il presidente Diego Tomasulo – storia, cultura e buon cibo”. La giornata si chiuderà con la tradizionale cena sull’aia (alle 20,30) con un menù da leccarsi i baffi (20 euro adulti, 12 euro bambini) che prevede salumi e formaggi come antipasti, lasagne e pasta fredda al miele, carne in galantina o tartare di carne, acqua e vino a volontà. Tutto accompagnato da musica e balli tradizionali. “La battitura del grano – ricordano il sindaco Alessio Mugnaini e l’assessore alla cultura Alessandra De Toffoli – era uno dei momenti più importanti dell’anno per i contadini. Questa giornata vuole essere un modo per promuovere e valorizzare le nostre tradizioni, tenendo presente che dal recupero dei grani antichi e dei prodotti originari della nostra terra dipende il futuro di una parte della nostra economia”.

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L’Associazione Produttori Colline Toscane incontra il Mercagas

Alessio Hoxha — Wed, 08 May 2019 10:37:47 +0000

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L’Associazione Produttori Colline Toscane incontra il Mercagas

Sarà l’Associazione Produttori Colline Toscane a portare avanti l’esperienza del Mercagas, il mercato settimanale di prodotti tipici a Km0 che si svolgerà tutti i sabati dalle 7,30 alle 13,30 in piazza del Popolo a Montespertoli. Il principale obiettivo, nel rispetto di una tradizione che va avanti ormai dal 2013, è quello di riunire le piccole realtà agricole per favorire la nascita di una rete virtuosa tra produttori e consumatori.

In piazza troverete piccole imprese contadine, uno scambio di saperi e tradizioni all’insegna del buon cibo. Il Mercagas nasce infatti dall’esigenza di avere sulle nostre tavole prodotti agricoli di qualità con un rapporto diretto col territorio di produzione. Segue le esigenze di educazione alimentare e punta ad affermare il valore culturale del cibo inteso come simbolo di identità e di storia.

«Come Associazione Produttori Colline Toscane siamo orgogliosi di occuparci del Mercagas. Il nostro obiettivo – dice il presidente dell’Apct, Diego Tomasulo – è quello di favorire lo sviluppo del mercato attraverso la valorizzazione delle risorse locali, ma anche avvicinare la città alla campagna attraverso iniziative che coinvolgano le scuole e il mondo della cultura. Lo faremo con iniziative legate ai prodotti presenti. In più puntiamo a garantire ai produttori e ai consumatori il giusto rapporto qualità prezzo, assicurando trasparenza sulla provenienza dei prodotti».

Al Mercagas si troverà cibo di qualità in base alla stagionalità. Dai prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati, i succhi, le marmellate e gli ortaggi, ma anche vino, aceto, uova, latte e derivati, oltre alla carne e ai salumi. Senza dimenticare pane e prodotti da forno, olio extravergine di oliva, il miele e i suoi derivati, erbe aromatiche, piante e fiori.

Le aziende presenti rispettano standard qualitativi molto elevati. «Anche in questo caso – conclude Tomasulo – l’obiettivo è quello di creare una rete virtuosa di produttori che garantiscano standard molto elevati ed abbiano voglia di sposare il nostro progetto».

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“Di Seme in Seme 2019”, una due giorni di eventi dedicati all’olio extravergine di oliva

Alessio Hoxha — Sat, 02 Feb 2019 11:46:25 +0000

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“Di Seme in Seme 2019”, una due giorni di eventi dedicati all’olio extravergine di oliva

Dopo il grande successo dell’evento di ottobre dedicato al grano, l’Associazione Produttori Colline Toscane è pronta a organizzare l’edizione 2019 di “Di Seme in Seme”. Il protagonista di quest’anno sarà l’olio extravergine di oliva, uno dei prodotti d’eccellenza del nostro territorio. L’iniziativa si svolgerà nel fine settimana del 16 e 17 marzo, sabato e domenica, e punta a mettere in contatto le filiere provenienti da tutta Italia, per trasformare le loro e le nostre idee in attività di impresa e costituire un portafoglio di progetti di qualità da presentare a eventuali investitori interessati alla loro realizzabilità e diffusione sul mercato.

Saranno presenti i sommelier assaggiatori di Olio Evo più bravi a livello nazionale ed internazionale, ma anche agronomi, tecnologi alimentari, esperti di design e comunicazione, nonché consulenti di marketing che aiuteranno i produttori nel controllo e nel miglioramento della qualità e a imbottigliare l’olio extravergine d’oliva scegliendo opportunamente packaging, etichette, target di consumatori e canali di vendita. Tutto questo sarà oggetto di un convegno che si svolgerà nella giornata di sabato 16 marzo e che sarà ovviamente aperto a tutti, esperti del settore, professionisti o semplici appassionati.

Le peculiarità qualitative che vanno dalla rete di approvvigionamento di oli provenienti da diverse cultivar e territori alla definizione di un’appropriata carta degli oli in funzione dello stile gastronomico delle preparazioni, passando per il lavoro del personale di sala e cucina saranno soltanto alcuni degli argomenti della due giorni. Attraverso una consolidata cultura dell’olio, l’idea è quella di formare ambasciatori dell’olio che sapranno presentarsi quali abili narratori in grado di scegliere e modulare i linguaggi di presentazione, puntando come leva di marketing sulla bottiglia da 100 ml da aprire, come il vino, alla presenza del cliente, per garantire inalterate aromi, sapori ma soprattutto le proprietà salutistiche integre.

Accanto all’aspetto culturale, formativo e territoriale, “Di Seme in Seme” sarà anche e soprattutto una due giorni di divertimento e buon cibo, ovviamente all’insegna dell’olio. Grazie all’Associazione Produttori Colline Toscane, nella giornata di domenica verrà organizzato uno Street Food a km 0 con le produzioni alimentari che verranno effettuate in diretta dai nostri soci, abbinate all’Olio Extra Vergine di Oliva della nostra filiera. Dalla semplice Pappa al Pomodoro fino ai condimenti delle nostri carni, tra cui la tagliata di manzo, sempre e rigorosamente condita con Olio Extra Vergine di Oliva a crudo.

Il programma dettagliato della due giorni verrà reso noto nei prossimi giorni.

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Il programma degli eventi del 2019 dell’Associazione Produttori Colline Toscane

Alessio Hoxha — Wed, 16 Jan 2019 13:31:23 +0000

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI COLLINE TOSCANE

Il programma degli eventi del 2019 dell’Associazione Produttori Colline Toscane

Pronti per un 2019 ricco di eventi? L’Associazione Produttori Colline Toscane ha stilato un ricchissimo programma, con tante conferme e qualche novità. Si comincia il 26 febbraio con MANI IN PASTA, un corso di panificazione con grani antichi e lievito madre a cura di mastri panificatori. Il 16-17 marzo torna invece l’appuntamento con DI SEME IN SEME, un incontro tra filiere di produzione italiane di olio extravergine di oliva con street food e mostra mercato dell’artigianato. Si passa quindi al 24 marzo con DALL’ORTO ALLA TAVOLA CON LE CONTADINE: Violetta e Rosaria dell’azienda Blommig Garden delizieranno gli ospiti con piatti della tradizione contadina. Il 30 marzo tocca a IN CUCINA CON MARIO, col cuoco a domicilio Mario Monechi che cucinerà per tutti i presenti una cena di inizio primavera.

Altro appuntamento da non perdere il 6 e 7 aprile: torna DEGUSTANDO INSIEME NEL CUORE DELLA TOSCANA, una due giorni di street food con le eccellenze che i produttori della nostra associazione proporranno. Il 22 aprile c’è invece A PASQUETTA COL FATTORE, scampagnata di Pasquetta con affettati, formaggi e marmellate, mentre il giorno successivo, il 23 aprile, c’è MANI IN PASTA PICCOLI CHEF, un laboratorio del pane per bambini. Si arriva così all’11 maggio con AROMI, PROFUMI E SAPORI, un bell’itinerario immersi nei profumi di lavanda ed erbe aromatiche. Il 19 maggio tocca invece ad A TUTTA BIRRAAAA, un incontro col mastro birraio che ci farà vedere come si produce la birra artigianale. Con lo chef Fabio Scali del Borgo Allegro di Vinci, il 21 maggio ci sarà invece la SCUOLA DI CUCINA.

Eccoci quindi al 25 maggio, con l’evento DA TERRA A TERRA, con protagonista l’azienda biologica A Terra e i suoi prodotti 100% naturali. Il 16 giugno torna invece IL NOBILE LAVORO DELLE API, un viaggio alla scoperta delle api con Sara Quercioli della Società Agricola Il Sorbeto. Non mancheranno poi i centri estivi per i bambini con TRE GIORNI AL MUSEO, in programma dal 16 al 19 giugno e dal 4 al 6 settembre, mentre il 22 giugno sarà la volta di A CENA DAL MACELLAIO, evento a cura della Macelleria Gagliano.

Il Podere Ribaldaccio ci guiderà invece in A GIUGNO LA FALCE IN PUGNO, un viaggio alla scoperta della battitura del grano in scena il prossimo 29 giugno. A luglio non può invece mancare AESTIVUM, a cura dell’azienda agricola Il Sole di Nebbiano, una cena a base di tartufo che si terrà il 14 luglio. L’8 settembre sarà poi la volta di PASTA E BUOI DEI PAESI TUOI, evento curato dall’Azienda Agricola La Ghiraia, mentre il 15 settembre torna VERSO LA CALIFORNIA, una bella grigliata di fine estate a cura della Fattoria California.

Il 28 settembre sarà quindi la volta di TRA SAPORI ED EMOZIONI, un percorso degustativo alla scoperta del formaggio caprino a cura della Fattoria Le Caprine. L’azienda agricola Romagnoli ci guiderà invece il 5 ottobre in CICCIA E VINO D’I CONTADINO, con la carne grande protagonista, mentre il 20 ottobre ci sarà DELIZIE IN TENUTA, una degustazione dei prodotti della Tenuta Barbadoro. Si arriva così a novembre, mese di DELIZIE D’AUTUNNO a cura dell’azienda Cipollatico, un pranzo dedicato ai prodotti di stagione in scena il 10.

Le aziende Guiducci e Bellavista proporranno poi PROFUMO DI MOSTO, una degustazione di vini abbinata a prodotti tipici in programma il 24 novembre, mentre il 14 dicembre ci sarà la tradizionale CENA DI NATALE dei produttori.

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La relazione di fine anno del presidente A.P.C.T. Diego Tomasulo

Alessio Hoxha — Sun, 30 Dec 2018 13:54:25 +0000

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI COLLINE TOSCANE

La relazione di fine anno del presidente A.P.C.T. Diego Tomasulo

Carissimi Soci, Collaboratori e Amici dell’A.P.C.T,

Tornano le feste di fine anno e con esse il rituale scambio di auguri, espressione cordiale e sincera dei sentimenti che accompagnano la nostra passione associativa per il buon vivere. Siamo alla fine di un anno super impegnativo, per questo vorrei ringraziare tutti coloro che sono stati gli artefici di attività i cui risultati hanno contribuito alla crescita della nostra grande famiglia di appassionati, desiderosi di produrre e migliorare le nostre eccellenze alimentari territoriali. Un elenco di meriti sarebbe ingiusto nei confronti di chi ha lavorato silenziosamente: pertanto il mio ringraziamento va indistintamente a tutti coloro che si sono prodigati in tutti i progetti, eventi ed attività in genere.

Voglio ora ricordare velocemente a grandi linee le principali attività che hanno impegnato i nostri Soci nell’anno che ci lasciamo alle spalle; iniziamo dagli eventi svolti nelle aziende A.P.C.T., dove abbiamo sviluppato itinerari enogastronomici, effettuato visite guidate ai nostri vari allevamenti di razze animali e vegetali ed effettuato degustazioni tecniche dei prodotti della nostra filiera; abbiamo inoltre realizzato in diretta trasformazioni alimentari di tutto quello che produciamo. Le famiglie hanno apprezzato molto il nostro modo di lavorare, per cui abbiamo organizzato diversi corsi e guide sensoriali per bambini e adulti. Tra gli eventi più importanti dell’anno, spiccano Degustando Insieme nel Cuore della Toscana, volto nel periodo primaverile, dove si sono stimate la bellezza di 2800 persone venute a conoscere le nostre peculiarità alimentari. Un’altro evento importantissimo è stato ad ottobre Di Seme in Seme, un incontro tra filiere di grani di tradizione, provenienti da tutta Italia, compreso le isole; a questo evento non si sono registrati numeri alti di visitatori come per “Degustando..”, ma si sono creati i presupposti per poter iniziare un percorso che avrà come filoconduttore il “Seme” inteso in senso lato, come motore di ciascuna delle filiere presenti alla manifestazione e come elemento che ha permesso alle stesse di nascere e crescere da una contaminazione precisa. E proprio dal seme della passione vogliamo progettare il nostro futuro, a partire dal 2019. Vogliamo dare una dimensione a tutto il nostro operato, crescendo in un contesto dove poter mettere in atto una banca di idee costruttive per la nostra regione, in collaborazione con le regioni d’Italia.

Non mi stancherò mai di ripetere a tutti i nostri Soci e Collaboratori vari che mettere a disposizione gratuitamente il nostro tempo e la propria professionalità unita alla passione per l’agricoltura e alla tutela del territorio stesso, fanno di loro la massima espressione del Socio A.P.C.T.. Abbiamo collaborato con le amministrazioni comunali locali, partendo in primis da Montespertoli nostro paese natio, dove abbiamo concentrato un indotto dalle potenzialità infinite.

Grazie Carissimi Soci, per l’impegno profuso, mi auguro che il nuovo anno veda crescere e allargarsi ancor di più la collaborazione tra di noi. Dal contributo piccolo o grande che sia, di tempo e di fatica che ciascun Socio potrà dare, dipendono i traguardi che tutti noi sogniamo, c’è posto per tutti , Consiglieri e Soci, ognuno tassello importante ed essenziale di quel grande mosaico che vuol essere la nostra famiglia A.P.C.T.; Ripartiremo come sempre dai rapporti umani, dall’incontro con gli altri, dalla consapevolezza che la nostra cooperazione è aperta alla solidarietà e alla condivisione. Viviamo in una regione che in molti ci invidiano per la bellezza dei suoi paesaggi, cultura rurale e tradizioni e che forse spesso non apprezziamo in tutti i suoi aspetti.

BUON ANNO NUOVO, l’augurio che mi sento di porre a tutti, in queste festività, è di riuscire a valorizzare ciò che si è e che si ha, fieri di un territorio ricco di tradizioni, di storia e di cultura.

Il Presidente A.P.C.T, Diego Tomasulo

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L’Apct a Fico Eataly World, un successo per tutto il territorio

Alessio Hoxha — Mon, 03 Dec 2018 09:37:02 +0000

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L’Apct a Fico Eataly World, un successo per tutto il territorio

Un grande successo. Non si può definire in altri modi la partecipazione dell’Associazione Produttori Colline Toscane all’iniziativa Comuni in Festa promossa da Fico Eataly World. I nostri produttori, insieme al Gruppo Novecento e alla Pro Loco di Montespertoli, sono stati invitati nel più grande parco agro-alimentare d’Italia. Questo il racconto della giornata.

Il presidente Diego Tomasulo: “Siamo tornati in tarda serata, c’è stato giusto il tempo di ricaricare le energie, di analizzare in tutta serenità l’evento appena concluso a Fico Eataly World. Per mesi ci siamo domandati se davvero eravamo pronti, se davvero eravamo capaci di realizzare tanti eventi così simili in concomitanza, molte volte ho visto il mio gruppo impegnato in manifestazioni agroculturali facendo tutto in scioltezza e raccogliendo l’approvazione di tutti, ma la volontà di andare oltre era tanta, l’idea di creare qualcosa di nuovo era buona ma soprattutto è stata accolta dai miei soci come una nuova sfida da vincere. Con impegno e determinazione molti di noi si sono accollati l’onere di portare avanti questa idea, con la preoccupazione comune di curare tutto nei minimi dettagli. Domenica 2 dicembre, la giornata inizia presto, alle 6 del mattino tutti pronti x partire, l’ansia cresce, ma soprattutto la preoccupazione di aver fatto la scelta giusta, cresce il seme del dubbio e la paura di non essere all’altezza del contesto. Arrivati a Bologna, cominciamo a prendere ognuno i nostri posti, parte il tam-tam telefonico, le conferme che ricevo dai miei compagni lungo il percorso mi convincono del tutto nella scelta di andare avanti come da programma. Volano le ore, si parte, come sempre lo spettacolo di colori e sapori bandito su quelle tavole é uno scenario che ripaga ampiamente il lavoro svolto nella giornata,con i visitatori, già proprio loro, una gran piacevole sorpresa vedere arrivare così tante famiglie intenzionate a conoscerci e a sapere di noi, la nostra storia, le nostre passioni, desiderosi di conoscere tutti gli angoli del nostro territorio. Passano le ore, pian piano ancora più persone arrivano, cadono le preoccupazioni le ansie, ci possiamo rilassare e godere di un successo, per noi lo è in pieno, siamo riusciti ad accogliere così tanta gente, suddivendoli in percorsi diversi, ben gestiti e presidiati. Per un evento del genere sono molte le componenti indispensabili, nella speranza di non far un torto a nessuno spero di ringraziare tutti, a partire dall’amministrazione Comunale di Montespertoli, sempre vicina ad ogni nostra causa, agli sponsor che ci supportano, alla Pro loco e a tutte le persone che hanno reso questo giorno così importante. Ringrazio davvero di cuore tutti i soci che hanno cullato e cresciuto questa idea, tutto il consiglio direttivo e tutti gli amici. Ringrazio tutti gli instancabili operatori del ristoro finale, Lauro Ponzi a Silvia Silvestri, così ottimamente e lungamente gestito da loro, ringrazio tutti quanti si sono sacrificati e tutti coloro che hanno lavorato nei giorni precedenti perchè la domenica non avrebbero potuto. Alle 18,00 circa si spengono i riflettori, ci aspetta un periodo di giusto riposo organizzativo, un bel periodo di riflessione, per poter ripartire più carichi che mai, consapevoli dei propri mezzi e anche delle proprie forze”.

Il commento dell’associato Carlo Guiducci, dell’azienda agricola Guiducci: È stata la prima uscita dai confini del nostro territorio e abbiamo notato come i visitatori erano interessati ai nostri prodotti, sapere la nostra storia e guardarci negli occhi mentre la raccontavamo. Pensare che tanti volevano acquistare e ci pregavano per questo. È stato molto soddisfacente vedere come i nostri alimenti erano il loro desiderio e questo ci deve far riflettere sulla possibilità di crescere che abbiamo davanti. L’organizzazione è stata perfetta, un’ottima sinergia tra tutti per allestire al meglio sottolineando anche la serietà e capacità di Lauro Ponzi e la moglie. Questa deve essere la strada da percorrere per la nostra Associazione sempre però con organizzazione e volontà di fare. Anche la Proloco Montespertoli ha espesso la volontà di organizzare tanti altri eventi insieme. Vedo all’orizzonte tanta possibilità di crescita per ogni Azienda associata.

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Il vino dell’Associazione Produttori Colline Toscane, un prodotto da esportare

Alessio Hoxha — Tue, 13 Nov 2018 14:55:23 +0000

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Il vino dell’Associazione Produttori Colline Toscane, un prodotto da esportare

Vini più tipici, comunque ben strutturati, probabilmente meno potenti ma più equilibrati rispetto al millesimo 2017. Ecco una panoramica sulla produzione 2018 per le aziende dell’Associazione Produttori Colline Toscane.

Il presidente Diego Tomasulo. “Quest’anno abbiamo un vino più tipico, con più aromi e profumi. I cambiamenti climatici implicano un diverso lavoro in vigna, strutturato per garantire l’alto livello qualitativo richiesto dai mercati: se nella torrida estate del 2017 serviva mantenere il più possibile le foglie sulle chiome per ombreggiare i grappoli e scongiurare scottature ed appassimenti degli acini, quest’anno il lavoro è stato opposto e nelle fattorie, i viticoltori, dopo essere intervenuti con diradamenti per togliere dal vigneto il prodotto di troppo, hanno anche provveduto a sfogliare le viti per tenere i grappoli migliori il più possibile esposti all’aria ed evitare di incorrere in eventuali malattie. La raccolta delle uve di quest’anno è tornata su una tempistica più tradizionale, con una decina di giorni in ritardo rispetto alla vendemmia 2017 che era stata però straordinariamente anticipata.

L’escursione termica tra il giorno e la notte delle scorse settimane ha contribuito a conferire ai vini delle nostre aziende aromi decisi, con un buon corpo elegante, equilibrato e profumi intensi che variano in un mix di frutti di bosco, vaniglia e sensazioni di cacao.
La quantità delle uve del “Vigneto Toscano” quest’anno è stato maggiore del 20% rispetto al 2017 quando è bene ricordarlo era venuto a mancare il 40% della produzione”.

Alessio Gallerini (vicepresidente A.p.c.t. e titolare della Tenuta Barbadoro): “Non è stata un’annata eccellente come quella del 2011, ma il vino è di buona qualità. Ad incidere sulla produzione è stata la siccità di questa estate. La poca pioggia e le temperature molto elevate hanno causato una difformità nella maturazione dei grappoli generando un vino più squilibrato. Un altro problema con cui abbiamo dovuto fare i conti è la peronospora, un fungo che attacca le foglie e in seconda battuta i grappoli. A causa di questo parassita stimiamo di aver perso almeno il 20/25% della produzione”. Per chi porta avanti la filosofia del biologico difendersi dagli agenti esterni è più difficile, dal momento che ogni prodotto non naturale è bandito. “Per proteggere i nostri vigneti dobbiamo lavorare molto sulla prevenzione. Ciò significa programmare bene la ramatura delle piante, che facciamo rigorosamente con rame e zolfo; defogliare i grappoli per evitare che si formino le muffe ma anche tenere ben pulito il terreno”.

Le aziende dell’Associazione Produttori Collone Toscane che producono vino sono la Tenuta Barbadoro, l’azienda agricola Guiducci e l’azienda agricola Cipollatico.

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L’olio dell’Associazione Produttori Colline Toscane, un’eccellenza toscana

Alessio Hoxha — Sat, 03 Nov 2018 08:32:54 +0000

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI COLLINE TOSCANE

L’olio dell’Associazione Produttori Colline Toscane, un’eccellenza toscana

L’olio extravergine toscano IGP è garanzia di qualità e grazie al marchio dell’A.P.C.T., i nostri soci garantiscono il rispetto delle normative odierne e che la coltivazione segue procedure che ne elevano le caratteristiche organolettiche. La cosa bella è che ogni olio prodotto da ciascuna azienda ha una sua peculiarità.

Nel mese dell’olio, i produttori della nostra associazione garantiscono la bontà del prodotto appena franto. “Sulla quantità – dice il nostro presidente, Diego Tomasulo – pesano le avverse condizioni climatiche e le ‘bombe d’acqua’ estive in alcune zone. L’ olio d’oliva di questa nuova stagione è di alta qualità, ma ridotto nella quantità: in Toscana si stima infatti un calo medio del 30% per un totale di 170mila quintali prodotti, con differenze da un’area all’altra della regione a causa delle bombe d’acqua e della grandine del periodo estivo-autunnale, con criticità maggiori nelle zone interne. Il temuto parassita Bactrocera oleae, la cosiddetta mosca delle olive, non ha destato preoccupazione in quanto è stata pressoché inesistente in molte zone della Toscana. Le basse temperature registrate alla fine di febbraio con punte di oltre -9 gradi hanno, in molte zone olivicole, compromesso buona parte della chioma delle piante e contribuito alla scarsità dei frutti. Inoltre la grandine unita a bombe d’acqua in alcune aree della regione ha accelerato la cascola delle olive. Problemi si registrano anche su varietà molto diffuse come il Frantoio – dove si sono registrati problemi di allegagione, mentre ha retto bene la varietà Moraiolo”.

La ricetta per il futuro. “I repentini cambi climatici sempre più frequenti impongono un cambio di visione. L’olivicoltura moderna – dice ancora Tomasulo – deve saper far fronte a queste avversità. I dati su varietà resistenti al freddo per esempio sono incoraggianti, non possiamo quindi che condurre un impostazione moderna dell’olivicoltura con impianti innovativi, specializzati e laddove ce ne sia la possibilità colturale. Altra questione, l’abbandono dei terreni. La Toscana ha necessità di rinnovarsi molto in questo settore strategico perché l’olivo è una caratteristica del nostro paesaggio, ma non può essere considerata immutabile alla stregua di una bella cartolina”.

Dice la sua anche Sara Quercioli, socia dell’associazione e titolare dell’Azienda Agricola Il Sorbeto. “La resa è buona, anche se le gelate di marzo hanno fatto qualche danno in altura. Il conto più salato lo ha pagato il sud Italia, dove ci sono pochissime olive. Proprio per questo – dice – l’olio toscano è da tenere in grande considerazione. Fondamentale fare attenzione alle etichette e diffidare dai prezzi molto bassi, perchè potrebbero non essere sinonimo di qualità, cosa che da noi è invece molto elevata”.

Le aziende produttrici di olio dell’Associazione Produttori Colline Toscane sono:

Azienda Agricola Il Sorbeto
Azienda Agricola Cipollatico
Azienda Agricola Romagnoli
Azienda Agricola Ghiraia – Pasta Bertoli
Caccia al Piano-Bolgheri
Azienda Agricola Guiducci
Tenuta Barbadoro
Azienda Agricola Paoli
Azienda Bellavista
Podere Ribaldaccio
Fattoria Le Caprine