A circa 5 km da Montespertoli, in località Ortimino , sulle dolci colline della campagna toscana, scendendo verso valle su una strada sterrata, dopo aver passato un filare di cipressi, sorge l’azienda di Roberto Romagnoli. Si tratta di un’azienda agricola che esiste da tre generazioni. 

Prima ci sono stati il padre e il nonno. Roberto ha quindi continuato un percorso della tradizione, mantenendo un importante presidio sul territorio, nonché una rilevante attività economica in questa area rurale. Sono sempre stati specializzati nell’allevamento dei bovini, anche se di razze diverse per far fronte alle esigenze di mercato che hanno visto privilegiare alcune razze a discapito di altre. La razza chianina ha infatti risentito per un periodo della notevole diffusione delle razze francesi preferite dal consumatore finale.

Negli ultimi anni Roberto, con l’aiuto della moglie , ha effettuato numerosi investimenti per accrescere l’azienda, in particolare il numero dei capi bovini allevati, costruendo una stalla nuova in legno. Dalla trentina di capi è passato ad averne 150 principalmente di razza chianina. I bovini sono alimentati da frumento prodotto in loco, a dimostrazione di come una piccola azienda possa essere autosufficiente.