Società Agricola

La Società Agricola “Il Sorbeto” nasce dal sogno comune di Sara Quercioli e Michele Romeo di vivere di agricoltura. Sara è sempre stata attratta dalla natura e dagli animali e Michele è  cresciuto in Basilicata in mezzo a vigne e olivi. Dopo qualche anno di apicoltura hanno voluto investire in un terreno per realizzare progetti come la produzione di olio, miele e ortaggi.

Portano a frangere le olive in un piccolo frantoio a Malmantile (Montelupo F.no) dove la frangitura avviene esclusivamente a freddo. Per il miele Sara si appoggia a una mieleria collettiva a Pistoia, anche se presto spera di poter avere un laboratorio tutto per se. Per adesso una decina di pecore contribuiscono a tenere l’erba bassa nell’oliveta ma stanno progettando di produrre latte e formaggi. Come si ben si sa  “l’orto vuole l’uomo morto” e la giovane coppia Sara e Michele, non avendo operai, cerca di fare il possibile per mandare avanti una piccola produzone di ortaggi.